Le Panyol fours à bois pour pain et pizza
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Four à pain et pizza de qualité

La chaleur naturelle du bois, répartie uniformément par l'âme en coupole du four, restitue la saveur authentique du goût et permet de redécouvrir une cuisine saine, traditionnelle et conviviale.

Environ 1 heure de chauffe pour 4 heures de cuisson

La convection très longue garantit une cuisson efficace pendant plus de 4 heures après la combustion et permet de programmer en une seule chauffe les plats à cuisson instantanée pour le repas du moment, puis la boulangerie et la pâtisserie à consommer ultérieurement en passant par une grande variété de réalisations culinaires jusqu'au séchage des fruits secs...

Chez Panyol, les vertus de la terre blanche de Larnage, l'étude des masses, des formes et des volumes garantissent :

. la montée en température rapide
. la combustion parfaite
. la répartition homogène de la chaleur
. la convection très longue
. la sécurité sanitaire certifiée

Les performances du four à bois

Mise en température rapide : 400° en 1 heure, environ.

Consommation : un rendement remarquable : 4 à 6 kg de bois sec en bûchettes.

Combustion parfaite : grâce à la circulation de l'air due à sa forme en coupole et aux proportions adaptées entre le volume intérieur et l'ouverture.

Convection longue : répartie uniformément dans le foyer, la chaleur naturelle du bois est accumulée par l'épaisseur de la terre réfractaire puis restituée par rayonnement (convection) pendant plus de 4 heures.

La garantie sanitaire

Produit entièrement naturel, la terre blanche de Larnage est réputée pour ses qualités thermiques et sa résistance.

Les aliments peuvent être posés à même la sole grâce aux propriétés de la terre qui ne dénature pas les aliments, même à haute température. Certification catégorie 3 (ustensile de cuisson).

En bref

Construire un four à painExtrait du livre de Monsieur Pierre Delacrétaz "Construire un four à pain" édition Cabédita, collection Regard et Connaissance.

"... ceux qui ont opté pour un Panyol sont tous enchantés de leur choix,
il y a plusieurs raisons à cela :
- pas de souci quant à l'assurance d'avoir un four qui marche.
- rapidité d'exécution, court délai de la mise en service ...
"

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