 Voor
6 personen
Deeg :
. 125 g boter
. 250 g bloem
. 1 mespunt zout.
Garnituur :
. 700 g abrikozen
. 50 g amandelpoeder
. 2 eieren
. 125 g room
. 40 g suiker
. 1 zakje vanillesuiker
Taartrecept :
- Meng het deeg en het zout in een kom samen met de in kleine stukjes gesneden
boter.
- Kneed zorgvuldig met de vingers - het deeg moet zandig aanvoelen.
- Voeg een klein beetje water toe, maak er een bol van en laat deze 1 uur rusten
in de koelte.
- Ontpit de abrikozen, was ze en droog ze af.
- Rol het deeg uit en breng het in de taartvorm.
- Maak kleine gaatjes in het deeg met een vork en laat het een paar minuten in
de oven bakken.
- Haal de taart uit de oven en leg er de abrikozen op.
- Meng apart de room, de eieren, het amandelpoeder, de suiker en de vanillesuiker.
- Giet dit mengsel op de taart en plaats ze voor ongeveer 35 minuten in de oven.
- Koud of lauw serveren met slagroom of aardbeienstroop.
|
